2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Physalis jam yog qhov tshwj xeeb thiab tsis txawv txawv npaj los ntawm physalis, paub rau txhua tus thiab nyiam los ntawm ntau. Cov xim amber zoo nkauj ntawm qhov txawv txav jam yuav luag ib txwm ua rau lub qab los noj mov, thiab nws qhov muag thiab qab ntxiag tsis txaus ntseeg tuaj yeem txaus siab cov lus thov ntawm txawm tias noj qab nyob zoo gourmets. Nws tsis yog txhua qhov tsim nyog los ua noj jam tshwj xeeb no los ntawm cov zaub physalis - ob leeg Peruvian physalis thiab raisin (pubescent lossis strawberry) yuav haum rau qhov no
Classic Physalis Jam
Ua physalis jam tsis yooj yim kiag li. Ua ntej, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tso tawm los ntawm lub kaus mom, yaug kom huv, thiab tom qab ntawd, muab lawv qhov loj me, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau raug hla los ntawm tus pin lossis tus pas txhuam hniav. Yog tias siv cov tshuaj physalis, tom qab ntawd txhawm rau zam kom tsis hnov tsw tsw los ntawm cov khoom tiav, thiab qhov iab uas tsis ua rau muaj kev zoo siab, cov khoom nplaum yuav tsum tau ntxuav los ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo nrog kev mob siab rau tshwj xeeb. Qhov ntau yam ntawm physalis no qee zaum ua kom sov thiab txias rau ib feeb thiab ib nrab lossis ob, ntuav nws rov qab rau ntawm lub lauj kaub. Yog tias tam sim ntawd cov txiv hmab txiv ntoo loj, tom qab ntawd nws yog qhov zoo tshaj plaws los txiav lawv ua 2 - 4 ntu - tsis yog li ntawd kom lawv rhaub kom zoo dua, tab sis kuj tseem muaj kev yooj yim dua ntawm lawv kev siv tom ntej. Cov txiv hmab txiv ntoo siav yuav muaj qab ntxiag thiab tsis txaus ntseeg. Strawberry physalis kuj ua rau jam tsis sib xws (tsis zoo li zaub, nws tsis yog blanched).
Cov jam tsis yog siav hauv ib qho, tab sis hauv peb theem tag nrho. Qab zib koj yuav tsum tau noj 1, 2 kg (rau 1 kg ntawm physalis). Lub lauj kaub tau ntim nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj lub kaus mom, thiab sab saum toj tau ntim nrog cov kua qab tsis tau txias. Kev npaj cov phoov feem ntau tsis ua rau muaj teeb meem: 0.5 kg suab thaj yuav tsum tau yaj hauv dej (0.25 l), cua sov thiab ua kom huv si. Physalis, tom qab nws tau nchuav nrog cov kua phoov kub, yuav tsum tau muab tso tseg rau 5 - 6 teev - yog li nws yuav sawv zoo. Thaum qhov no tshwm sim, ntxiv lwm phaus qab zib. Txhua lub Cheebtsam raug coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd huab cua tau rhaub rau 5 feeb thiab tso cai sawv ib zaug ntxiv. Thaum kawg, theem thib peb, tom qab ntxiv 200 g suab thaj kawg, cov kua nplaum physalis tau siav rau ntawm nplaim taws me me kom txog thaum siav, uas tau txiav txim siab yooj yim heev - nws npaj tau yog tias nws cov dej ntws tsis kis rau saum lub tais. Ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntau tus niam tsev ntxiv vanillin lossis cinnamon stick. Kev kho kom txias yuav tsum tau muab faib rau hauv huv, rhawv zeb ntxuav.
Koj tuaj yeem ua noj physalis jam yam tsis muaj dej hlo li. Hauv qhov no, ib nrab ntawm tag nrho cov cai ntawm cov suab thaj granulated tau nchuav rau yav tas los uas tau ntxuav thiab ua kom zoo rau cov txiv hmab txiv ntoo physalis, uas tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees rau ob hnub. Lawv tab tom tos cov txiv hmab txiv ntoo los muab kua txiv, thiab lawv pib ua noj jam hauv txoj kev piav qhia saum toj no.
Qhov zoo nkauj tshaj plaws thiab qab heev yog hermetically kaw thiab me ntsis undercooked physalis jam. Nws tau npaj nyob rau hauv tib txoj kev, qhov sib txawv tsuas yog tias, tom qab muab nws tso rau hauv lub rhawv zeb, nws tau nrawm nrawm, tsis tas tos kom npaj txhij. Txhua lub rhawv zeb yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam ua ntej hauv dej npau (1 liter - 20 feeb, 0.5 litres - 15).
Physalis jam nrog zucchini lossis taub dag
Nws yuav tsum tau sau tseg tias jam nrog lub qab heev saj yog tsim los ntawm zaub physalis ua ke nrog zucchini lossis taub dag. Undoubtedly, nws yog tsim nyog sim xws li delicacy. Cov khoom xyaw hauv qab no xav tau: qab zib - 1, 2 kg, physalis - 1 feem, thiab zucchini lossis taub dag - 2 ntu. Cov zaub yuav tsum tau ntxuav kom huv thiab tev, tom qab ntawd dhau los ntawm cov nqaij grinder thiab, ntxiv qab zib, ua noj jam (tsis yog hauv peb, tab sis hauv ib qib), maj mam nplawm nws. Txhawm rau muab qhov tshwj xeeb tsw rau physalis jam ntawm theem kawg ntawm kev ua noj, qee tus niam tsev ntxiv vanillin lossis kua txiv qaub. Thaum nws tsis txias, nws yuav tsum tau nchuav rau hauv cov thawv thiab, kom muaj corked kom raug, tig lub ntim nrog kho.
Physalis jam nrog plums
Tshwj xeeb tshaj yog tsw thiab qab jam. Cov khoom xyaw xav tau raws li hauv qab no: rau 3 kg suab thaj - physalis - 2 kg, plums - 1 kg, ntxiv rau me ntsis ntawm citric acid. Thaum pib ntawm txoj kev ua noj ua haus, physalis, tev tawm los ntawm lub kaus mom thiab hlais nrog cov dej npau npau, txiav rau hauv daim me me (ib nrab nyiam dua). Zoo ntxuav plums raug txiav tib yam. Tom qab ntawd cov kua qab zib tau npaj: dej (3 tsom iav) tau nchuav rau hauv lub lauj kaub nrog cov piam thaj ua ntej, txhua yam sib xyaw thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub. Tos kom txog thaum tag nrho cov suab thaj yaj thiab cov dej npau npau (hom phiaj, nws tau txais qhov sib xws sib xws). Tsuas yog tom qab qhov no yog npaj ua kua phoov tawm ntawm lub qhov cub. Plums thiab physalis yuav tsum tau ua ke hauv lub tais txha hniav laus thiab npog nrog cov dej qab zib kub, tawm mus rau ob peb teev. Tom ntej no, lub tais tau muab tso rau qhov cua sov qis thiab jam pib ua noj, nplawm nws tas li thiab tshem tawm cov npuas. Tom qab npau npau, nws yuav tsum tau rhaub rau lwm kaum feeb - qhov hluav taws tuaj yeem tua tau thaum cov txiv hmab txiv ntoo physalis pib dhau los ua pob tshab thiab tau txais cov xim daj zoo nkauj. Thaum kawg, ntxiv me ntsis citric acid. Cov jam tiav yog nchuav rau hauv lub rhawv zeb, dov tawm thiab tig hla txhua lub rhawv zeb kom txog thaum lawv txias tag.
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