2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Txhua tus paub txog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov kua txiv tshiab los ntawm lawv tus kheej cov khoom lag luam loj hlob hauv lub tebchaws. Tab sis qhov txiaj ntsig no tau hais tawm li cas? Thiab cov kua txiv twg tuaj yeem hu tau tias muaj txiaj ntsig?
Cov txiaj ntsig ntawm cov kua txiv tshiab
Kev sib tham tau txuas ntxiv mus (lub ntsiab lus tseem ceeb heev uas peb xav kom tus nyeem ntawv mloog) tshwj xeeb txog cov kua txiv tshiab los ntawm cov tshiab (!) Zaub, tshuaj ntsuab, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo loj hlob hauv peb tus kheej (!) Lub tiaj nraum qaum tsev, thiab tsis yog ib qho hauv nyob deb Asia lossis Europe. Thiab tsis muaj qhov xwm txheej nws tham txog kua txiv los ntawm tetra pob ntawv lossis cov kaus poom hauv cov kaus poom thiab fwj.
Yog li, muaj ntau qhov laj thawj tseem ceeb los qhia cov kua txiv tshiab los ntawm cov khoom lag luam los ntawm koj lub tsev nyob rau lub caij ntuj sov rau hauv koj cov khoom noj. Thawj qhov laj thawj yog, tau kawg, hauv cov vitamins, cov organic acids thiab kab kawm. Ua tsaug rau cov khoom lag luam tshiab los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tsis muaj lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov kaus poom, ua noj, ua kom sov cov kua txiv, thiab ntxiv rau thaum lub sijhawm nws npaj, txhua yam muaj txiaj ntsig muaj nyob hauv cov khoom xyaw ntawm cov dej haus tau khaws cia.
Qhov laj thawj thib ob yog kev noj haus fiber ntau. Lawv muaj cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, tshuaj ntsuab, los ntawm cov kua txiv uas tau nyem tawm. Ntau yam ntawm cov zaub mov no tseem muaj pectin muaj txiaj ntsig, uas tsis zom thaum kua txiv. Yog tias ib feem ntawm cov khoom lag luam tau ntxiv rau cov kua txiv tshiab, tom qab ntawd cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj (ntxiv rau cov vitamins) ob qho tib si kev noj haus fiber ntau thiab pectin. Qhov qub ua tiav tshem tawm, ua tsaug rau cov ntxhib fiber uas lawv muaj, zom zaub mov los ntawm txoj hnyuv. Thiab pectin pab ntxuav cov hlab ntsha ntawm cov roj cholesterol phem.
Qhov laj thawj thib peb yog kev noj zaub mov zoo ntawm cov khoom lag luam xws li cov kua txiv tshiab. Nws tsis muaj rog, tsis muaj suab thaj, tsuas yog fructose rau qab zib, uas pom hauv cov txiv ntoo nws tus kheej. Tab sis cov dej haus zoo li no ua rau lub zog muaj zog. Ntawd yog, nws yog cov tshuaj zoo tshaj plaws hauv cov ntawv qhia zaub mov kom tswj tau kev noj zaub mov zoo thiab lub cev zoo.
Yuav ua li cas kom raug thiab yuav noj cov kua txiv tshiab tshiab li cas?
Cov kua txiv tshiab yuav tsum tsis txhob qaug cawv tom qab noj mov, tab sis ua ntej, hais, ib nrab teev ua ntej noj mov. Koj tuaj yeem haus lawv ua khoom noj txom ncauj nruab nrab ntawm cov pluas noj. Freshly squeezed kua txiv tom qab noj ntau dhau cov txheej txheem zom zaub mov, thiab tsis pab nws, nws ua rau fermentation hauv cov hnyuv.
Cov kua txiv los ntawm cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, tshuaj ntsuab tom qab ua noj ua haus yuav raug rau dilute nrog dej lossis dej ntxhia hauv qhov sib piv uas dej yuav nyob ib feem, thiab kua txiv ob. Beet kua txiv yuav tsum tau diluted ntau dua - ib feem kua txiv rau tsib feem dej. Tsis tas li, tom qab cov kua txiv beet tau nyem tawm, nws yuav tsum tau tso cai sawv ntawm lub rooj li ib teev lossis ob teev, tsuas yog tom qab ntawd nws tuaj yeem qaug cawv.
Cov kua txiv nruab nrab tshaj plaws yog kua txiv taub dag. Nws tsis tas yuav tsum tau diluted nrog dej. Zoo, kua txiv beet tau ntev tau suav tias yog tus neeg ntxeev siab hauv tib neeg lub cev. Yog li, nws yuav tsum tau ua tib zoo ua thiab txhaj tshuaj kom raug.
Yog tias koj muaj kab mob hnyav, mob ntev, ua xua, koj yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob txog cov kua txiv twg uas tau qhia rau koj thiab yuav tsis ua rau koj tsis xis nyob thiab tsis xis nyob hauv plab thiab hnyuv.
Cov kua txiv yuav tsum tau ua los ntawm cov zaub tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo uas koj nyuam qhuav tshem tawm ntawm tsob ntoo lossis vaj. Nws tsis pom zoo kom noj cov kua txiv tshiab los ntawm cov khoom qub, ua rau puas. Lawv tus nqi yuav qis dua li cov tau npaj los ntawm cov khoom lag luam zoo. Nws kuj tseem yuav raug siv zaub, txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm yam qoob loo los ntawm koj thaj av, txawm tias zoo dua los ntawm koj lub tsev sov lub caij ntuj sov. Txog cov khoom lag luam zoo li no, koj tuaj yeem hais tau zoo tias lawv tsis ntim nrog nitrates, coj los ntawm lub txaj siav thiab tsis coj los ntawm cov tebchaws txawv txawv.
Thaum npaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, siv lawv ua ke ntawm cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, vim qhov sib xyaw ua ke no yog qhov ncaj ncees ua ntej. Cov kua txiv hmab txiv ntoo muab cov vitamins ntau rau haus, thiab kua txiv hmab txiv ntoo muab ntau cov zaub mov thiab ntsev ntsev. Ib qho ntxiv, zaub, tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo hauv ib qho dej haus ib leeg ua rau lwm tus ua phem, yog tias muaj.
Tom qab noj cov kua txiv tshiab tshiab, yaug koj lub qhov ncauj, vim tias cov dej haus no muaj qhov tsis zoo ntawm cov hniav txha hniav laus. Zoo dua, haus nws los ntawm cov quav.
Cia peb tsis nco qab koj tias ua ntej juicing, koj yuav tsum ua tib zoo npaj cov khoom rau nws: yaug, tshem cov cores, tuaj yeem tev, thiab lwm yam.
Cov zaub mov txawv rau lub caij ntuj sov tsev tshiab nyem cov kua txiv
Txiv hmab txiv ntoo zaub kua txiv rau lub cev yuag thiab zoo nkauj. Kev sib xyaw ntawm cov khoom lag luam xws li: ib lub dib tshiab, ib pawg ntawm celery lossis ob ntawm nws cov qia, qej qej, ib daim (ib nrab ib diav) ntawm cov hauv paus qhiav yog siv rau nyem kua txiv.
Cocktail los txhawb kev tiv thaiv kab mob. Kev sib xyaw ntawm cov khoom lag luam xws li ob lub tswb kua txob qab zib, peb lub txiv apples, ob lub txiv pears, txhua cov txiv hmab txiv ntoo citrus lossis quince tau siv.
Ib qho dej cawv kom ntxiv dag zog hauv lub cev. Ob lub beets, ob lub carrots, ib lub txiv qaub los yog quince, peb txiv apples, 4 cm ntawm cov hauv paus cag tau siv.
Haus dej haus calcium. Koj yuav xav tau ib khob ntawm zaub paj paj zaub paj, peb carrots, ib lub kua, parsley (pawg), ib nrab quince.
Vitamin haus dej haus. Rau nws, nyem cov kua txiv los ntawm ib daim ntawm zaub qhwv dawb, ib lub dib, ob lub txiv apples, ib pear, ib pawg ntawm cov zaub ntsuab.
Haus "Italian tav su". Rau nws koj xav tau ib pawg txiv hmab dawb, ob lub carrots, 2-3 txiv duaj, tsib apricots.
Taub dag haus. Koj yuav tsum tau nyem nws tawm ntawm cranberries lossis lwm daim ntawm taub dag taub dag. Zib ntab yuav tsum tau ntxiv rau haus kom saj.
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