2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Rattunda kua txob (lat. Capsicum annuum) - zaub kab lis kev cai ntawm tsev neeg Solanaceae, uas yog ib qho ntawm ntau yam ntawm cov kua txob qab zib. Nws kuj muaj lub npe thib ob - gogoshar.
Nqe lus piav qhia
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob ratunda khav theeb tsis txawv txav (lawv txhua tus puag ncig thiab me ntsis flattened) thiab xim liab, daj lossis ntsuab. Thiab qee zaum koj tuaj yeem ntsib ntshav liab, liab dawb lossis txawm tias kua txob dub! Los ntawm txoj kev, sab nrauv, cov txiv hmab txiv ntoo lom zem no nco txog ntawm qhov paub zoo qab zib Bulgarian kua txob. Cov phab ntsa ntawm cov kua txob ratunda ib txwm muaj cov nqaij heev thiab xav tsis thoob, thiab lawv cov tuab feem ntau mus txog xya mm lossis ntau dua. Thiab qhov hnyav ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo tsis tshaj ib puas thiab tsib caug grams.
Cov txheej txheem ua rau roundunda kua txob siv los ntawm ib puas thiab tsib caug mus rau ib puas thiab xya caum hnub, thiab txog li tsib kilograms ntawm cov kua txob tuaj yeem sau tau los ntawm txhua square meter.
Raws li rau saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, nws yog qab zib heev, nrog qhov tsis hnov tsw zoo heev zib ntab tsw. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob ratunda tseem yog spicier dua li cov kua txob ib txwm. Tab sis qhov pungency ntawm cov kua txob ratunda tsis kub heev - nws yog qee qhov nco txog ntawm cov nplua nuj Hungarian paprika.
Ib qho ntawm cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm ratunda kua txob yog qhov kev coj noj coj ua no tuaj yeem yooj yim ua paj ntoo nrog kua txob kub. Los ntawm txoj kev, qhov tshwm sim ntawm kev hla-pollination tuaj yeem yog cov nroj tsuag nrog cov txiv ntoo zoo dua. Yog li ntawd, txhawm rau cog cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo, nws yog qhov zoo dua los yuav cov noob tsuas yog los ntawm cov neeg tsim khoom ntseeg thiab paub zoo. Txawm li cas los xij, cov txiv hmab txiv ntoo iab kuj tseem muaj txiaj ntsig - ntawm lawv lub hauv paus, tau npaj ib qho zoo heev ntsim adjika.
Thawj ob qhov kev sau qoob loo ntawm cov kua txob yuav tsum tau muab tshem tawm sai li sai tau thaum lawv mus txog qhov paub tab, uas yog, xim av, thiab muab tso rau hauv qhov tsaus ntuj, qhov chaw sov rau kev ua kom tiav tom ntej.
Loj hlob nyob qhov twg
Rotunda kua txob tau loj hlob yuav luag txhua qhov, yog li nws tuaj yeem pom nyob hauv ntau lub tebchaws.
Pab
Ratunda kua txob tau nquag siv hauv kev npaj txhua yam zaub kua zaub, nrog rau cov nqaij qab thiab cov zaub xam lav qab. Ib qho ntxiv, lawv yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ntim khoom - cov kua txob no tshwj xeeb tshaj yog cov khoom ua kua qaub. Ua ntej koj pib ntim cov kua txob ratunda, lawv yuav tsum tau ntxuav, tso tawm los ntawm cov qia thiab txawm tias ua rau me ntsis. Thiab gourmets paub tseeb tias tsis muaj dab tsi zoo dua li ratunda kua txob marinated nrog zib ntab. Los ntawm txoj kev, ib zaug cov kua txob no tsis yog tsuas yog pickled, tab sis kuj tau fermented hauv cov thoob. Tab sis qhov ntawd tsis yog txhua qhov - cov kua txob ratunda yog qhov zoo tshaj rau kev khaws cia thiab npaj cov khoom qab ua thawj thiab thib ob.
Cov kua txob puag ncig muaj cov ntsiab lus zoo ntawm cov vitamin C - lawv muaj ntau dua nws dua dub currant lossis txiv qaub. Cov txiv hmab txiv ntoo uas siav tau zoo tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj hauv cov vitamins no, yog li koj yuav tsum tsis txhob txiav cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj txiv hmab txiv ntoo thaum lub caij ntuj sov. Cov kua txob noj qab nyob zoo no tseem muaj cov vitamin P, uas, ua ke nrog vitamin C, pab ntxiv dag zog rau phab ntsa ntawm cov hlab ntshav. Thiab cov kua txob no tseem muaj txiaj ntsig zoo rau lub plawv. Thiab kuj yog cov kua txob ratunda yog nplua nuj heev hauv cov organic acids uas muaj txiaj ntsig, cov hmoov txhuv nplej siab, kev noj haus fiber ntau, beta-carotene thiab ntau ntau ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws.
Raws li rau cov ntsiab lus calorie, nws qis heev hauv cov kua txob puag ncig - tsuas yog 26 kcal rau txhua 100 g ntawm cov khoom lag luam no muaj txiaj ntsig zoo.
Los ntawm txoj kev, nws muaj peev xwm loj hlob ratunda kua txob ob qho tib si rau kev noj mov thiab rau kev zoo nkauj zoo nkauj - lawv yuav dhau los ua kev dai kom zoo nkauj rau txhua lub vaj: kev ua kom zoo nkauj ntawm kab lis kev cai no yog siab heev.
Loj hlob thiab tu
Cov av xoob, uas muab cov av tsis muaj kev cuam tshuam, yog qhov zoo tshaj rau kev cog qoob loo ratunda. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog cog cov qoob loo no tom qab dib los yog zaub qhwv.
Cov kua txob puag ncig xav tau dej tsis tu ncua - lawv yuav tsum tau ywg dej nrog dej sov tshwj xeeb thiab tsuas yog thaum lub hnub poob qis.
Pom zoo:
Dej Kua Txob
Dej kua txob yog ib qho ntawm cov nroj tsuag ntawm tsev neeg hu ua buckwheat, hauv Latin lub npe ntawm tsob ntoo no yuav zoo li no: Poligonum hydropiper L. Raws li lub npe ntawm tsev neeg kua txob kua txob, hauv Latin nws yuav zoo li no: Poligonaceae Juss.
Cayenne Kua Txob
Cayenne kua txob (Latin Capsicum annuum 'Cayenne') , lossis kua txob kua txob yog cov qoob loo ua qoob loo uas muaj cov ntsiab lus siab ntawm capsaicin. Thawj cov qoob loo ntawm cov kua txob cayenne tau muab sau ua ntej thaum xyoo 6th - 7th xyoo pua.
Serrano Kua Txob
Serrano kua txob (lat.Capsicum annuum Serrano) - ib qho ntawm ntau yam ntawm cov kua txob. Nqe lus piav qhia Serrano kua txob yog tsob ntoo uas tsim cov paj ntoo zoo nkauj heev. Hauv qhov no, qhov loj me ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau tsis tshaj plaub centimeters.
Habañero Kua Txob
Habanero kua txob (lat. Capsicum chinense) - tsob ntoo los ntawm tsev neeg Solanaceae, keeb kwm los ntawm South America thiab yog hom kua txob. Nqe lus piav qhia Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob habanero yog lub plawv zoo nkauj heev, thiab lawv qhov hnyav feem ntau tsis tshaj kaum tsib grams.
Piri Kua Txob Kua Txob
Piri-piri kua txob (lat. Capsicum Piri Piri) - kua txob kub los ntawm tsev neeg Solanaceae. Nqe lus piav qhia Cov kua txob piri piri yog African ntau yam ntawm cov kua txob. Los ntawm txoj kev, hauv tebchaws African nws tsis yog hu ua Piri Piri nkaus xwb, tabsis tseem yog Peli Peli lossis Peri Peri - qhov no yog vim cov lus hais ntawm cov neeg nyob hauv cov cheeb tsam ntawm Africa los ntawm qhov uas cov kua txob kub no tau coj tuaj.
