2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Saffron kua txob Nws kuj tseem paub nyob rau hauv lub npe ntawm cov kua txob dai kom zoo nkauj, hauv Latin lub npe ntawm cov nroj tsuag no yuav nrov raws li hauv qab no: Piper ornatum. Saffron kua txob yog ib tsob ntoo hauv tsev neeg hu ua peppercorns, hauv Latin lub npe ntawm tsob ntoo no yuav yog: Piperaceae.
Kev piav qhia ntawm saffron kua txob
Rau kev cog qoob loo ntawm tsob ntoo no, nws yuav tsum tau muab lub hnub ci teeb pom kev zoo los yog ib nrab ntxoov ntxoo. Hais txog kev ywg dej, thaum lub caij ntuj sov tag nrho, kev ywg dej yuav tsum tau tswj kom nyob hauv qhov nruab nrab. Txawm li cas los xij, cov av noo yuav tsum yog nruab nrab. Daim ntawv ua neej nyob ntawm cov nroj tsuag no yog liana ntsuab. Cov ntoo no tuaj yeem pom ntau zaus nyob rau sab hauv tsev, nrog rau hauv ntau thaj chaw dav dav: hauv chav thiab chaw ua haujlwm. Saffron kua txob tau loj hlob raws li tsob ntoo ampelous hauv kev ncua. Ib qho ntxiv, ntau zaus cov nroj tsuag tuaj yeem pom hauv tsev cog khoom thiab chaw khaws khoom.
Raws li qhov loj tshaj plaws hauv kab lis kev cai, qhov ntev ntawm cov kua txob saffron yuav hloov pauv ntawm ob thiab plaub metres.
Kev piav qhia ntawm cov yam ntxwv ntawm kev saib xyuas thiab cog qoob loo ntawm saffron kua txob
Nws raug nquahu kom rov hloov cov tub ntxhais hluas piv txwv ntawm cov kua txob saffron txhua xyoo, thaum cov nroj tsuag laus dua yuav xav tau cov txheej txheem no ntxiv txhua ob peb xyoos. Cov lauj kaub yuav tsum nyob hauv tus qauv sib npaug. Raws li rau qhov sib xyaw ntawm cov av sib xyaw nws tus kheej, nws yuav tsum tau sib xyaw ib feem ntawm cov av av thiab cov xuab zeb, ntxiv rau ob feem ntawm nplooj av. Ntxiv mus, acidity ntawm cov av yuav tsum yog nruab nrab lossis me ntsis acidic.
Cov nroj tsuag no muaj peev xwm cuam tshuam tsis zoo rau ob qho tib si cua sov ntau dhau ntawm cov av thiab nws cov overdrying. Ntawm cov cim sab nraud ntawm cov xwm txheej zoo li no, wilting thiab qhuav ntawm nplooj yog qhov txawv. Heev nquag txau cov nplooj nrog dej, uas yuav tsum tau nyob hauv chav sov, yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau tsob ntoo no: uas yog, li ntawm nees nkaum rau nees nkaum-ob degrees ntawm tshav kub. Hauv cov dej zoo li no, cov ntsiab lus qis hauv cov txiv qaub yuav tsum tau sau tseg. Hauv qee kis, kua txob saffron tuaj yeem cuam tshuam los ntawm kab laug sab mites.
Thoob plaws lub sijhawm so, nws tau pom zoo kom tswj hwm qhov ntsuas kub zoo ntawm kaum rau thiab nees nkaum degrees Celsius. Nyob rau tib lub sijhawm, kev ywg dej yuav tsum nyob nruab nrab, thiab huab cua huab cua yuav tsum tau khaws cia ntawm qib nruab nrab. Nws yuav tsum raug sau tseg tias lub sijhawm so tsis tu ncua, yog tias tsob ntoo cog hauv ib chav, yuav raug yuam. Lub sijhawm tsis nyob no yuav pib thaum Lub Kaum Hli thiab yuav kav ntev txog Lub Ob Hlis. Qhov laj thawj rau qhov tshwm sim ntawm lub sijhawm no yuav yog huab cua tsis txaus, nrog rau txo qis kev pom kev.
Luam tawm ntawm cov kua txob saffron tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev txiav tawm ntawm qhov kub txog li kaum yim txog nees nkaum tsib degrees Celsius. Ib qho ntxiv, cov nroj tsuag yuav tsum tau muab nrog rau cov xwm txheej ntawm lub tsev cog khoom me me, nrog rau feem ntau txau cov nroj tsuag thiab ntxoov cov ntoo txiav.
Tsis tas li, kev tsim cov kua txob saffron tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev pab ntawm txheej txheej hauv paus, thiab tsis tshua muaj tsob ntoo tuaj yeem rov tsim dua los ntawm cov noob.
Cov kev xav tau tshwj xeeb ntawm kab lis kev cai no suav nrog qhov xav tau kev txhawb nqa, thiab ntxiv rau qhov no, kuj yog qhov chaw npaj rau dai tua. Nws raug nquahu kom cog cov ntoo no sab hauv tsev: lub sam thiaj thiab lub sam thiaj tsis haum rau kev cog paj saffron. Cov nroj tsuag yuav hnov mob hnyav heev rau qhov ua kom sov ntawm nws cov hauv paus system, vim li no, yuav tsum muaj kev ntxoov ntxoo zoo rau lub lauj kaub. Rau kev cog qoob loo ntawm tsob ntoo no, nws yog ib qho tseem ceeb kom muaj cov av noo tsawg kawg rau caum feem pua.
Pom zoo:
Dej Kua Txob
Dej kua txob yog ib qho ntawm cov nroj tsuag ntawm tsev neeg hu ua buckwheat, hauv Latin lub npe ntawm tsob ntoo no yuav zoo li no: Poligonum hydropiper L. Raws li lub npe ntawm tsev neeg kua txob kua txob, hauv Latin nws yuav zoo li no: Poligonaceae Juss.
Cayenne Kua Txob
Cayenne kua txob (Latin Capsicum annuum 'Cayenne') , lossis kua txob kua txob yog cov qoob loo ua qoob loo uas muaj cov ntsiab lus siab ntawm capsaicin. Thawj cov qoob loo ntawm cov kua txob cayenne tau muab sau ua ntej thaum xyoo 6th - 7th xyoo pua.
Serrano Kua Txob
Serrano kua txob (lat.Capsicum annuum Serrano) - ib qho ntawm ntau yam ntawm cov kua txob. Nqe lus piav qhia Serrano kua txob yog tsob ntoo uas tsim cov paj ntoo zoo nkauj heev. Hauv qhov no, qhov loj me ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau tsis tshaj plaub centimeters.
Habañero Kua Txob
Habanero kua txob (lat. Capsicum chinense) - tsob ntoo los ntawm tsev neeg Solanaceae, keeb kwm los ntawm South America thiab yog hom kua txob. Nqe lus piav qhia Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov kua txob habanero yog lub plawv zoo nkauj heev, thiab lawv qhov hnyav feem ntau tsis tshaj kaum tsib grams.
Piri Kua Txob Kua Txob
Piri-piri kua txob (lat. Capsicum Piri Piri) - kua txob kub los ntawm tsev neeg Solanaceae. Nqe lus piav qhia Cov kua txob piri piri yog African ntau yam ntawm cov kua txob. Los ntawm txoj kev, hauv tebchaws African nws tsis yog hu ua Piri Piri nkaus xwb, tabsis tseem yog Peli Peli lossis Peri Peri - qhov no yog vim cov lus hais ntawm cov neeg nyob hauv cov cheeb tsam ntawm Africa los ntawm qhov uas cov kua txob kub no tau coj tuaj.
