2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Plums yog cov txiv ntoo qab zib thiab muag heev uas yuav tsum tau ceev faj heev. Yog tias khaws cia tsis raug, lawv yuav plam lawv qhov qab zib, pib zuj zus thiab sai sai. Txhawm rau kom cov txiv ntoo qab zib zoo siab rau peb ntawm lub rooj kom ntev li ntev tau, nws yog qhov tseem ceeb los muab lawv nrog cov khoom cia kom raug. Tsuas yog lub peev xwm khaws cia yuav zam qhov tsis xav tau poob ntawm qhov tau tos ntev ntev
Yuav ua li cas khaws plums
Cov plums siav yuav tsum khaws cia hauv chav txias. Qhov zoo tshaj plaws, lawv tau khaws cia rau hauv cov tais - nws yog lub thawv no uas pab tsim kom muaj huab cua zoo tshaj plaws.
Tsis tas li, plums tshem tawm ntawm cov ceg tuaj yeem muab tso rau hauv cov thawv uas muaj kab ntawv. Ntxiv mus, hauv txhua lub thawv yuav tsum tsis pub ntau tshaj peb mus rau plaub txheej ntawm plums, txwv tsis pub lub sijhawm khaws cia thiab kev thauj mus los tom ntej, cov kab hauv qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem hloov pauv. Tag nrho cov berries kom khaws cia yuav tsum qhuav.
Xws li ntau yam xws li "Hungarian dog dig", "Memory of Timiryazev" thiab "Hungarian Azhanskaya" tau khaws cia zoo nyob hauv cov cellars qhuav. Raws li txoj cai, lawv tau khaws cia hauv daim ntawv no txog li ob txog plaub lub lis piam. Txhua lwm yam ntau yam raug tso cai khaws cia hauv tub yees, txawm li cas los xij, lawv yuav khaws cia tsawg dua - los ntawm kaum txog kaum tsib hnub.
Qee tus neeg nyob hauv lub caij ntuj sov tso plums hauv cov pob tshab ntawm cov zaj duab xis, tso tsis pub ntau tshaj ib thiab ib nrab kilograms hauv txhua pob. Thiab cov pob khoom zoo li no tau khaws cia ntawm qhov kub txog li xoom degrees rau ob rau plaub lub lis piam.
Cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab muaj kua xaiv rau khaws cia tuaj yeem khov tau. Rau lub hom phiaj no, cov txiv hmab txiv ntoo siav tau ntxuav, qhuav kom huv si ntawm cov phuam da dej, tom qab ntawd ntim rau hauv ib kilogram hauv txhua lub hnab thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Txoj hauv kev no zoo nyob hauv qhov uas nws tso cai rau koj khaws cov plums khov rau ntev li koj nyiam, tab sis thaum lub sijhawm khov, cov txiv hmab txiv ntoo siav tuaj yeem tau saj qab.
Koj tseem tuaj yeem ua kua txiv zoo los ntawm plums. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov kua txiv hmab txiv ntoo rau nws txoj kev npaj - cov kua txiv uas tau muab tshem tawm nrog nws cov kev pab tuaj yeem muab pov rau hauv lub rhawv zeb yam tsis tas ntxiv qab zib, thiab kaw tam sim. Thiab cov pulp uas tseem tshuav ntawm cov plum yog zom nrog rab, thiab tom qab ntawd, ua kom sov sov nrog me ntsis qab zib, nws tau ntim rau hauv lub rhawv zeb thiab, tom qab ua kom tsis muaj menyuam, raug kaw nrog lub hau ntswj. Qhov khoob no tuaj yeem siv ua qhov txhaws rau cheesecakes thiab pies, ntxiv rau kis cov ncuav ci rau ci.
Cov txiv hmab txiv ntoo siav tau tso cai kom qhuav, tab sis ua ntej ntawd, nws tau pom zoo kom tuav lawv ntawm cov phuam da dej ntawm lub qhov rais loj tshav ntuj rau ob peb hnub kom cov txiv hmab txiv ntoo wilt me ntsis. Tom qab ntawd lawv tau muab zom rau hauv 1% tov ntawm ci dej qab zib rau ib feeb, tom qab ntawd lawv tau yaug nrog dej txias tam sim thiab qhuav ntawm cov phuam. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, lawv tau muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab qhuav hauv qhov cub rau peb mus rau plaub teev ntawm qhov kub ntawm 40 - 45 degrees. Tom qab lub sijhawm no, plums tau txias, thiab tom qab ntawd qhuav ntawm qhov kub siab dua.
Cov xwm txheej cia
Yog tias cov av noo ntau dhau tau pom hauv chav uas khaws cov plums khaws cia, tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau pib rot. Yog li ntawd, lawv yuav tsum tau tshuaj xyuas tas li, tshem tawm cov qauv puas. Cov huab cua qhuav dhau kuj cuam tshuam tsis zoo rau kev khaws cov plums - nyob rau hauv nws lub zog, cov txiv hmab txiv ntoo pib wither. Qhov av zoo tshaj plaws rau khaws cov txiv ntoo yuav yog ntawm 80 txog 90%.
Thaum khaws cov plums hauv cov tub yees hauv tsev rau thawj ob rau peb lub lis piam hauv lawv, nws raug nquahu kom teeb tsa qhov ntsuas kub txog li xoom degrees, thiab tom qab ntawd maj mam nce nws mus rau tsib rau rau degrees. Tawm qhov kub ntawm tib qib tsis pom zoo rau qhov laj thawj uas khaws cia ntev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm qhov kub txog li xoom degrees yuav luag ib txwm ua rau tsaus ntuj ntawm lawv cov nqaij.
Yuav ua li cas nrog cov plum unripe
Cov plums tsis tau tuaj yeem tso rau ntawm daim hlau kom txog thaum puv hauv chav sov. Thaum plums pib ua siav, lawv yuav siv cov hmoov av me ntsis.
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