Qej Dub

2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40

Qej dub (lat. Allium sativum) - herbaceous perennial los ntawm tsev neeg Amaryllis.

Keeb Kwm

Thawj thawj zaug, qhov qej txawv txawv no tau tshwm sim ntawm cov zaub mov qab ntawm Kauslim thiab Thaib - nws tau siv cov hauv paus zoo li ntawd nws tau nquag siv rau niaj hnub no. Tus neeg ua lag luam Scott Kim tau suav tias yog tus tsim cov kab lis kev cai no, txawm li cas los xij, txij li ntawd los, qej dub tau rov ua ntau yam ntau yam ntawm txhua yam kev txhim kho. Thiab niaj hnub no, xws li cov zaub qub tau ua txoj haujlwm tseem ceeb ntawm cov niam tsev thiab cov kws ua zaub mov nto moo.

Los ntawm txoj kev, cov khoom lag luam tshwj xeeb no tau txais ib txwm muaj, thiab cov txheej txheem ntawm kev ua phem phem fermentation tau pab hauv qhov no. Yog li qej dub tuaj yeem suav tias yog yam khoom 100% ntuj.

Nqe lus piav qhia

Yeej, qej dub yog cov qej yooj yim thiab paub zoo uas tau fermented ntawm qhov kub siab heev. Rau lub hom phiaj no, nws tau muab tso rau hauv cov xwm txheej tshwj xeeb rau ib hlis tag nrho. Thiab cov xim dub ntawm cov zaub no yog muab los ntawm melanoidin, uas tau tsim thaum lub sijhawm fermentation.

Nws cov xim dub sib txawv los ntawm cov qej zoo tib yam hauv nws cov qab zib, zoo li caramel. Txhawm rau kom meej dua, qhov saj ntawm cov qej zoo li cov suab thaj nrog qhov ua rau tsis nkag siab thiab tsis hnov qab qhov qab ntawm cov kua ntses (nrog me ntsis hint ntawm qej). Thiab nws cov kev ntxhib los mos zoo ib yam li txiv hmab txiv ntoo los yog raisins.

Daim ntawv thov

Cov khoom siv ntau yam thiab saj txawv txawv heev ua rau nws siv tau cov qej no txawm tias yog khoom noj khoom haus ywj pheej thiab zoo dua qub. Cov khoom no mus tau zoo nrog ob qho tib si qhob cij thiab cheese, ntxiv rau txiv lws suav hnub ci, hnyuv ntxwm, txiv ntseej thiab ntau yam zoo ntawm lwm yam khoom. Nws tseem ua kom haum nrog cov txuj lom: kua txob, qhiav, cilantro, zaub basil thiab cov noob hnav. Heev feem ntau, qej dub kuj tseem siv ua tshuaj ntxiv rau zaub thiab ntses. Thiab, tau kawg, xws li cov zaub zoo nkauj yuav yog kev kho kom zoo nkauj rau yuav luag txhua lub tais. Thiab cov kws tshaj lij ua noj ua haus npaj cov qos yaj ywm mashed thiab cov kua ntsw los ntawm cov qej.

Feem ntau, cov yam ntxwv ntawm cov qej txawv txawv yog nyob hauv ntau txoj hauv kev zoo ib yam li cov khoom siv yooj yim ntawm nws cov khoom ib txwm muaj, tsuas yog, tsis zoo li tom kawg, qej dub tsis muaj qhov ntxhiab tsw thiab tsw. Raws li, lub cev sib xyaw cov khoom lag luam zoo dua. Thaum lub sijhawm fermentation, qej dub nce ntau ntawm fructose thiab cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo, thiab tib lub sijhawm nws tswj hwm cov khoom ntawm cov tshuaj tua kab mob ntuj tsim. Ib qho ntxiv, cov zaub ntawm cov txuj ci tseem ceeb no ua rau nws muaj peev xwm ntxiv dag zog thiab txhawb kev tiv thaiv kab mob thiab ua haujlwm ntawm cov hlab plawv.

Yog tias koj haus qej dub tsis tu ncua, koj tuaj yeem tshem tau khaub thuas thiab ntau yam txheej txheem ua rau mob. Thiab cov khoom muaj txiaj ntsig no tseem pab ua kom ntshav siab zoo thiab hais lus zoo rau atherosclerosis.

Qej dub muaj lub zog cardioprotective thiab qhia tau tias muaj txiaj ntsig hypotensive ntawm lub cev, thiab tseem txhawb nqa kev faib xov tooj ntawm tes thiab lawv txoj kev loj hlob tom ntej, uas ua rau pab ua kom rov muaj zog ntawm cov khoom zoo no. Thiab yog tias koj siv cov tshuaj tua kab mob ntuj no ntev heev, koj tuaj yeem ua rau koj lub neej muaj kev cia siab ntxiv. Ntxiv mus, qee cov kws tshawb fawb tau thov tias qej dub tuaj yeem siv tau ua kev tiv thaiv kab mob qog noj ntshav zoo.

Contraindications

Rau cov tib neeg uas muaj kev tsis txaus siab, qej dub yuav tsis yog cov khoom tsim nyog tshaj plaws. Txawm li cas los xij, thaum nws siv, qee qhov lwm qhov kev txwv yuav maj mam tshwm sim, vim tias kev tshawb fawb ntawm cov khoom no tseem tsis tau ua tiav.