Qej Qej

2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40

Yees duab: luiscarceller / Rusmediabank.ru

Qej paub tias muaj ntxhiab heev thiab tsis tu ncua. Txhawm rau tshem tawm nws, qej yuav tsum tau siav. Piv txwv, pickle. Pickled qej yog qab, crunchy thiab tsis muaj ntxhiab kiag li. Koj tuaj yeem khaws qej kub thiab txias.

Txoj kev txias

Tev lub taub hau ntawm qej los ntawm txheej sab saum toj ntawm cov husk; nws tsis tas yuav tsum tau muab pov rau hauv cloves. Muab cov qej tso rau hauv lub rhawv zeb (raws li txoj cai, cov no yog ib nrab-liter lub rhawv zeb), ncuav marinade thiab kaw lub hau.

Marinade:

Rau 0.5 kg ntawm qej, 600 ml dej, 2 tbsp. qab zib, 2 tbsp. ntsev, 7-8 pcs. qab zib, 1 tsp dub kua txob.

Nqa lub marinade mus rau ib tug boil thiab cia nws simmer rau ob peb feeb. Tom qab ntawd tshem nws los ntawm tshav kub, ncuav rau hauv 1 khob ntawm vinegar thiab txias.

Ncuav qej nrog marinade ntawm chav sov. Muab lub rhawv zeb tso rau hauv qhov chaw txias txias (tab sis tsis nyob hauv lub tub yees!) Rau 1, 5-2 lub hlis, qhov no yog ntev npaum li cas nws yuav siv cov qej los marinate.

Qe-siav qej tseem khov tau ntev heev thiab khaws nws saj.

Txoj kev kub

Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm txoj kev marinating thiab txias marinating yog thaum lub sijhawm ua noj. Kub pickled qej yog npaj txhij noj hauv 3-4 hnub.

Txhawm rau npaj cov marinade (rau 500 g ntawm qej), koj yuav xav tau 0.5 khob dej, 0.5 khob kua txiv (9%), 10 g ntsev ntxhib, 30 g suab thaj, ob peb peas ntawm kua txob dub, ob peb lub Bay nplooj, 2 tsp. l. seasonings hops-suneli. Nqa lub marinade mus rau ib tug boil thiab tua tawm lub tshav kub. Cia kom txias tag ntawm chav sov.

Npaj cov qej (koj tuaj yeem marinate nrog lub taub hau, tshem tawm txheej sab saum toj ntawm cov husk, lossis koj tuaj yeem faib cov qej rau hauv chives thiab tev). Boil dej hauv ib lub lauj kaub cais, ntxiv ntsev thiab rhaub cov qej rau ob feeb. Tom qab ntawd ntws cov dej, muab qej tso rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Muab cov qej tso rau hauv lub rhawv zeb, ncuav tshaj qhov txias marinade, kaw lub hau thiab muab tso rau qhov chaw txias txias.

Qej zaub mov txawv

Qej muab tshuaj txhuam

Koj yuav xav tau 200 g qej thiab 1 tbsp. ntsev

Kev npaj

Dhau qej los ntawm qej los yog chop rau ntawm nplua grater. Ntxiv ntsev, sib tov kom huv thiab quav rau hauv lub thawv nrog lub hau ntswj. Khaws cov tshuaj muab tso rau hauv lub tub yees. Qhov zoo tshaj plaws rau kev hnav khaub ncaws borscht, kua zaub, zaub xam lav, mus zoo nrog nqaij.

Qej ntsev

Tev lub qej, faib rau hauv wedges. Txiav txhua daim nyias nyias, tso rau ntawm daim ntawv ci thiab tso rau hauv qhov cub kom sov li 60 ° C. Tawm lub qhov rooj qhov cub kom tiv thaiv qej los ntawm ci. Qhuav rau rau teev. Tom qab ntawd, zom cov qej qej qhuav hauv lub kas fes grinder, sib tov nrog ntsev hauv qhov 1: 1 piv, ncuav rau hauv lub thawv qhuav thiab siv ua noj.

Qej extract

Dhau cov tev tev los yog cov xub zoo ntxuav los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Ib khob kua txiv yuav xav tau 1 tsp. ntsev Do kom txog thaum ntsev tau yaj tag, ncuav rau hauv cov thawv me me uas tsis muaj menyuam thiab muab tshuaj txhuam rau lwm 15-20 feeb. Kaw nruj nrog lub hau. Cov extract tuaj yeem khaws cia ntev, khaws tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig.

Pickled qej xib

Cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov paub tias txhawm rau qej kom loj tuaj, koj yuav tsum txiav cov xub tawm ntawm tsob ntoo kom raws sijhawm. Koj tuaj yeem muab lawv pov tseg, lossis koj tuaj yeem npaj cov khoom noj txom ncauj zoo rau lub caij ntuj no. Tsuas yog cov xub hluas ntawm qej yog qhov tsim nyog rau khaws.

Rau marinade, koj xav tau 1 liter dej, 50 g suab thaj, 50 g ntsev, 1 tbsp. yog '(9%).

Ntxuav cov xub thiab muab tso rau hauv lub rhawv zeb. Boil ntsev thiab qab zib marinade, ncuav lub rhawv zeb hla lawv, ntxiv vinegar ncaj qha mus rau lub rhawv zeb thiab yob tawm.

Nws yog qhov nthuav

Heev feem ntau, cov niam tsev tau ntsib nrog qhov tseeb tias qej hauv lub thawv nrog marinade tig ntsuab. Cia peb sim txiav txim siab seb nws puas tsim nyog txhawj xeeb txog qhov no thiab tshem tawm qhov chaw nrawm.

Yog li, koj tuaj yeem lees paub cov hostesses - kev hloov xim yog nkag siab. Nws tsuas yog li cas qej ua rau lub tshuab ua tooj liab me me. Yog li ntawd, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog cov ntsiab lus ntawm cov kaus poom - txhua yam tuaj yeem noj tau.

Kuv xav kom muaj kev ntseeg siab rau cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov thiab hais tias qej cog hauv lub tebchaws tsis muaj kev cuam tshuam rau xim hauv marinade. Feem ntau, qhov no yog li cas Suav qej, yuav hauv khw, "coj tus cwj pwm". Yog li ntawd, txhawm rau kom tsis txhob ntshai cov neeg hlub thiab cov qhua nrog cov zaub mov siav, nws yog qhov zoo dua tsis txhob siv qej yuav hauv khw muag khoom.