Taug Kev Rau Cov Nceb Noj Tau

2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40

Ib tus neeg twb tau pib sau cov neeg sawv cev ntawm lub nceeg vaj nceb, ib tus neeg tab tom tos kom los nag kom tau txais pob tawb wicker los ntawm lub pantry thiab mus tua cov nceb. Cov nceb noj tau suav nrog cov nceb uas tsis xav tau kho ua ntej kom tshem tawm cov tshuaj phem (soaking, rhaub). Nws yog txaus los ntxuav lawv los ntawm lub ntiaj teb uas seem, yaug nrog dej thiab xa lawv mus rau lub lauj kaub tais diav lossis lauj kaub tais diav

Qhov tseeb, kev yos hav zoov tau npaj tsis yog rau cov nceb (lawv nyob hauv av hauv daim ntawv ntawm mycelium), tab sis rau lawv cov txiv hmab txiv ntoo, hu ua "txiv hmab txiv ntoo lub cev". Nws tawg los ntawm cov av npog thiab nplooj poob thiab nthuav tawm rau lub ntiaj teb flirtatious ntau lub kaus mom xim, zoo nkauj zaum ntawm txhais ceg. Sab ntawm lub kaus mom tig rau hauv av yog ob hom: tubular thiab lamellar. Cov kab mob me me uas yuav ua rau lub neej txuas ntxiv mus rau cov nceb nyob hauv cov phaj thiab cov raj, tos rau lub sijhawm ya dav hlau los rau hauv paus hauv av.

Dawb nceb

Tsis muaj teeb meem pes tsawg zaus nws xaiv cov porcini nceb, txhua lub rooj sib tham tshiab nrog nws ua rau muaj kev zoo siab thiab zoo siab. Ua ntej ua tib zoo txiav tawm txhua cov nceb ntawm tsev neeg phooj ywg nrog rab riam ntse, koj yuav khov hauv kev qhuas rau qhov txuj ci tseem ceeb ntawm xwm. Nws zoo li tsis muaj dab tsi tshwj xeeb txog nws. Thiab lub hau tsis dawb txhua, tab sis xim av tsaus nti yog tias cov nceb tau xaiv qhov chaw nyob hauv qab ntoo thuv lossis ntoo spruce, lossis lub teeb xim av yog tias nws nyiam qhov chaw hauv qab ntoo. Tab sis nws zaum khov kho, muaj txiaj ntsig zoo thiab zoo nkauj ntawm txhais ceg dawb, uas yog nyias, tuab dua ze rau mycelium, lossis muaj zog, nco txog lub caj dab ntawm cov dab neeg zoo.

Hauv qab cov xim av xim av, muaj cov dawb dawb, uas tsis plam nws qhov dawb thaum cov nceb qhuav. Nws yog rau cov cuab yeej no ntawm cov nqaij uas cov nceb hu ua "dawb". Thiab qhov tsw qab los ntawm cov nceb porcini qhuav! Hnov ib leeg tuaj yeem ua rau tus kheej. Cov nceb tshiab tsis muaj qhov ntxhiab tsw, tab sis nws kuj hnov tsw zoo.

Cov nceb porcini tsis nyob txhua qhov chaw zoo siab thiab txaus siab los ntawm tib neeg. Hauv Switzerland, piv txwv li, nceb (txhua yam dawb) yog qhov nyiam dua. Nws muaj peev xwm tias qhov kev xav ntawm cov nceb porcini yog vim qhov tseeb uas lawv pom nyob txhua qhov chaw hauv lawv. Thiab, tej zaum, vim tias lawv tau pom nyob txhua qhov chaw, tsis muaj leej twg sau lawv.

Cov nceb dawb yog cov khoom lag luam thoob ntiaj teb:

* Tsis tas yuav tsum nqa nqaij mus rau lub dacha yog tias muaj sijhawm los sau cov nceb porcini hauv hav zoov ze tshaj plaws. Mushroom kua zaub yog cov muaj txiaj ntsig ntau dua li cov nqaij broth, thiab cov ntxhiab tsw los ntawm cov kua zaub yuav ua rau kom qab los ntawm cov neeg haus cawv ntau tshaj plaws. Ib qho ntxiv, siv cov nceb porcini hloov nqaij yuav txuag tsev neeg cov peev nyiaj.

* Qos yaj ywm kib nrog cov nceb porcini yuav ua rau noj hmo.

* Caviar ua los ntawm cov nceb porcini yuav yooj yim muab qhov txawv rau sturgeon lossis salmon, tus nqi uas tom, thiab qhov zoo tsis tau sib xws rau tus nqi siab ntev.

* Porcini nceb txig zam kev ziab, dhau los tsuas yog muaj ntxhiab thiab muab lub caij ntuj sov me me nyob rau nruab nrab lub caij ntuj no. Tab sis muaj qee tus neeg yos hav zoov rau ntsev thiab pickle porcini nceb. Rau cov laj thawj no, muaj ntau yam yooj yim dua thiab muaj ntau cov nceb nceb.

Boletus

Yog tias tsob ntoo aspen loj hlob nyob ze ntawm dacha, peb mus txij thaum sawv ntxov rau aspen boletus. Tus txheeb ze ntawm porcini nceb sib txawv los ntawm nws hauv cov xim ntawm lub hau, uas yog feem ntau ci liab.

Koj puas paub vim li cas? Qhov nceb nceb no yog txaj muag ntawm tib neeg, uas tsis tau txhais qhov raug ntawm Tswv Yexus tus phooj ywg zoo, Yudas. Nws tsis yog vim peb caug daim nyiaj uas nws taw qhia rau Khetos, tab sis vim yog kev ntseeg siab ntawm Tswv Yexus. Nws yog tib tug uas ntseeg tias Yexus Khetos yog Vajtswv tus tub, thiab yog li ntawd nws tau ntseeg tias leej txiv yuav tsis tso nws tus tub nyob hauv teeb meem, tias nws yuav qhia qhov txuj ci tseem ceeb. Tab sis, nws yog leej txiv (yog tias, tau kawg, nws yog nws txiv) thiab ntxeev siab rau nws tus tub, muab rau nws kom tawg thiab tsim txom. Txij thaum ntawd los, cov aspen tawm los tshee hnyo los ntawm qhov ua, thiab nceb hloov liab hauv qab tsob ntoo. Thiab tib neeg mus tham.

Tab sis peb digress me ntsis los ntawm lub ncauj lus. Mushroom boletus siv tib yam li cov nceb porcini. Ib qho ntxiv, boletuses me me tau khaws thiab nyiam nyob rau lub caij ntuj no ntawm lub rooj noj mov.

Birch

Rau cov nceb no peb mus rau tsob ntoo birch. Lawv loj hlob ob qho tib si hauv cov ntoo qub thiab ib sab ntawm kev loj hlob hluas. Lawv zoo li cov nceb porcini, tab sis txhua yam hauv lawv yog paler: xim ntawm lub hau yog paler, thiab txhais ceg yog nyias thiab ntev, thiab nqaij yog softer thiab blackens thaum qhuav.

Birch barks yog kib; ua kua zaub nrog lawv; stuffing pies thiab pies; qhuav rau lub caij ntuj no; nceb me me yog khaws.

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov nceb noj tau

Vim tias cov nceb muaj cov protein ntau, lawv yog cov hloov khoom noj zoo. Ntxiv nrog rau cov protein, lawv kuj muaj cov vitamins. Cov zaub mov no zoo rau cov neeg tsis noj nqaij thiab tseem muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg ntseeg hnub yoo mov.

Ib qho me me ntawm cov carbohydrates thiab cov rog hauv cov nceb pab tswj lub cev kom zoo.

Ntau cov kab mob hu ua fungi, uas nws lub cell muaj cov ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom ntom, yog "hnyav" zaub mov rau tib neeg lub plab, uas nyuaj rau lub cev nqus tau. Yog li ntawd, kws tshaj lij qhia tswv yim npaj hmoov los ntawm nceb, uas yuav tsum tau ntxiv rau ntau yam tais diav. Tab sis qhov tseeb connoisseurs ntawm nceb tsis txaus siab nrog cov lus qhia no. Txhawm rau pab lub neej ntawm lub plab zom mov, nws yog qhov tsim nyog tsawg kawg los txiav cov nceb kom me me li sai tau.