2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Yacon (Latin Smallanthus sonchifolius) - tshuaj ntsuab txhua xyoo ntawm tsev neeg Asteraceae, lossis Asteraceae. Yacon yog tus txheeb ze ze ntawm Jerusalem artichoke thiab paj noob hlis. Lub Andes tau txiav txim siab los ua chaw yug ntawm tsob ntoo. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, yacon tau cog rau lub hom phiaj ntawm cov hauv paus qab zib, cov qauv thiab cov ntxhiab uas zoo ib yam li ntoo khaub lig ntawm txiv duaj thiab kua txiv. Niaj hnub no, kev coj noj coj ua tsis yog siv rau kev noj zaub mov nkaus xwb, tab sis kuj yog cov nroj tsuag tshuaj, vim tias cov hauv paus hauv paus tau siv los ua cov piam thaj fructose, uas tsim nyog rau cov neeg mob ntshav qab zib. Los ntawm txoj kev, hauv Brazil, cov nroj tsuag feem ntau hu ua cov ntshav qab zib qos. Tsuas yog ob hom kev cog qoob loo hauv tebchaws Russia - Yudinka thiab Bios.
Yam ntxwv ntawm kab lis kev cai
Yacon yog tsob ntoo muaj hnub nyoog ntev nrog qhov siab txog 0.8-1.2 m, loj hlob hauv Russia raws li txhua xyoo. Lub qia ntawm yacon yog sib npaug, ntsuab, pubescent thoob plaws saum npoo nrog cov plaub hau tawv, nruab nrog anthocyanin me ntsis nyob rau sab saud. Cov nplooj yog loj, petiolate, cov npoo tau sib luag tsis sib luag, npaj tsis sib xws. Cov nplooj nplooj yog daim duab peb sab lossis zoo li tus hmuv, pubescent thiab lub teeb nyob rau sab qis, ntsuab ntsuab nyob rau sab saud. Cov paj yog qhov loj me me, sau hauv pob tawb hemispherical, zaum ntawm qhov ntev ruaj khov peduncles.
Nws tseem tsis tau paub txog kev mob; nws muaj peev xwm tias yacon tsis tsim lawv txhua. Nroj tsuag tsim cov rhizomes loj uas hnyav 700-1200 g, los ntawm qhov uas muaj ntau cov hauv paus hniav txuas ntxiv. Sij hawm dhau los, lawv nce qhov loj me thiab ua rau lub ntsej muag oval, pear-shaped lossis fusiform. Yacon tsim cov khoom khaws cia ntawm ob hom: hauv paus tubers thiab cov hauv paus qoob loo. Cov hauv paus tubers muaj cov xim daj los yog xim av, mus txog 5-10 cm hauv txoj kab uas hla, lawv qhov hnyav sib txawv ntawm 200 txog 900 g.
Loj hlob tej yam kev mob
Yacon tsis tau xaiv txog cov av, nws loj hlob zoo nyob rau txhua qhov av, txawm li cas los xij, kom tau txais cov qoob loo zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj kua thiab qab, muaj menyuam tsis taus, muaj dej nyob nruab nrab thiab xoob xoob. Cov kab lis kev cai tsis lees txais kev coj noj coj ua ntawm cov ntsev, hnyav, sib cog thiab acidic xau, nrog rau cov av qis nrog dej tsis nyob thiab cua txias. Qhov chaw zoo tshaj yog tshav ntuj, lub teeb qhib qhov ntxoov ntxoo tsis txwv. Yacon tau ua siab ntev rau cov sijhawm nruab hnub thiab ntau qhov kub thiab txias.
Luam thiab cog
Lub yacon tau ploj tag lub peev xwm rau kev rov tsim noob, yog li ntawd, kab lis kev cai tsuas yog nthuav tawm tsuas yog ua zaub, lossis theej, nrog cov hauv paus me me tubers. Yacon keeb kwm tsis muaj buds, yog li ntawd, lawv tsis tuaj yeem ua raws li cog cov khoom. Tsis tas li, kab lis kev cai tuaj yeem nthuav tawm los ntawm kev txiav. Hauv nruab nrab Russia, cov hauv paus tubers tau tso rau kev cog qoob loo thaum Lub Ob Hlis. Lawv tau tua kab mob ua ntej, txwv tsis pub cov kab mob fungal tuaj yeem tsim. Tom qab ntawd cov nodules raug txiav ua ob peb daim. Qhov uas muaj cov kab puas yuav tsum tsis txhob siv, lawv yuav tsis tawg.
Muab cov khoom cog tso rau hauv cov thawv tiaj nrog daim ntaub nqus dej los yog lim ntawv. Lub hnab yas tau nthuav tawm hla lub ntim lossis npog nrog iav. Qee lub sij hawm, cov khoom cog tau tso cua tawm, thiab daim ntawv lossis daim ntaub tau ntub dej. Tom qab li 2-3 lub lis piam, cov yub nrog qhov siab ntawm 1-2 cm tau tsim los ntawm cov buds. chiv. Cov yub tau cog rau hauv av tom qab 8-9 lub lis piam, tab sis tsis ntxov dua Lub Rau Hli 6-7. Yacon Ridge tau xoob kom huv si, pub nrog Kemira-Universal chiv, qhov tsim tau tsim thiab cov nroj tsuag hluas tau cog ua ke nrog lub lauj kaub.
Saib xyuas thiab sau qoob
Kev saib xyuas qoob loo muaj nyob hauv cov nyom, fertilizing nrog cov chiv chiv, dej nruab nrab thiab teeb pom kev. Thaum cog qoob loo hauv av qhib, koj tuaj yeem tau txais txog 25 lub hauv paus tubers, tag nrho qhov hnyav ntawm uas nce mus txog 3-5 kg (nyob ntawm qhov xwm txheej loj hlob thiab kev saib xyuas). Kev sau qoob loo yog nqa tawm thaum pib lub Cuaj Hli, hauv thaj chaw sov - thaum kawg ntawm lub Cuaj Hli. Cov hauv paus tubers thiab cov rhizomes raug khawb tawm zoo heev, tom qab ntawd lawv tau sib cais thiab muab tso rau hauv cov thawv sib txawv lossis ntim. Yacon tau khaws cia hauv cellars nrog huab cua huab cua ntev txog 8-10 lub hlis. Freshly khaws yacon tubers tsis qab, tsuas yog lub sijhawm lawv dhau los ua qab zib thiab muaj ntxhiab.
