2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Cov kab lis kev cai qub hauv vaj ntawm rhubarb tau paub rau tib neeg rau ntau txhiab xyoo. Sai li lub caij nplooj ntoo hlav huab cua thiab av sov tuaj, rhubarb stalks loj hlob rov qab
Rhubarb muaj peev xwm los kho txhua lub vaj hauv vaj, loj hlob, tsob ntoo no tsim cov nplooj ntsuab ntawm cov qia loj heev. Nws yog cov menyuam yaus me uas tsim nyog rau kev noj, lawv muaj cov kua qaub piquant. Lub hauv paus thiab nplooj ntawm cov zaub qoob loo no suav tias yog tshuaj lom, tab sis tau siv rau hauv cov tshuaj pej xeem hauv koob tshuaj me me. Thaum siv rhubarb hauv kev ua noj ua haus, qab zib feem ntau yog ntxiv rau hauv phaj. Rhubarb zoo tshiab, cov kaus poom, khov
Pab tau thaj chaw ntawm rhubarb
Cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm rhubarb muaj malic thiab citric acids, uas ua rau muaj qaub-ua kom qab. Los ntawm kev qhia rhubarb rau hauv koj cov zaub mov noj, koj rov ua haujlwm tau zoo ntawm ob lub raum, hnyuv thiab txhim kho cov txheej txheem zom zaub mov, vim tias cov khoom tau saturated nrog cov vitamins, fiber, carbohydrates, carotene, pectin thiab nitrogenous Cheebtsam thiab ntsev. Rhubarb tau pom zoo hauv qhov ntau rau cem quav, ntuav, plab hnyuv. Rhubarb kua txiv tau qhia rau cov neeg mob ntsws, nws yog tshuaj tonic.
Kev txwv tsis pub siv rhubarb tuaj yeem yog hemorrhoids thiab ntshav.
Rhubarb blanks
Rau kev sau qoob, siv cov menyuam yaus uas muaj lub cev me me, uas tau ntev txog 20 cm. Rhubarb yog zaub, tab sis siav zoo li txiv hmab txiv ntoo hauv kev ua noj. Koj tuaj yeem ua ntau yam khoom qab zib, jelly, marmalade los ntawm rhubarb. Tab sis feem ntau lawv ua jam - lawv stew rhubarb stalks hauv qab zib syrup lossis currant jelly. Thaum ua cov txheej txheem ua noj, rhubarb muab cov kua txiv ntau, yog li yuav tsum tsis muaj dej.
Rhubarb rau lub caij ntuj no
Ntxuav thiab qhuav lub rhubarb stalks. Txiav cov qia rau hauv 2 cm daim. Ntim hauv lub hnab yas thiab khov.
Rhubarb thiab txiv pos nphuab compote
Rhubarb stalks yaug, tev tawm ntawm daim tawv nqaij tsis tsim nyog, txiav rau hauv qhov me me. Faib cov petioles thiab txiv pos nphuab ntawm cov ntug dej. Ncuav cov ntsiab lus ntawm cov kaus poom nrog phoov, ntawm tus nqi 30 g suab thaj rau 100 g dej. Tom ntej no, peb sterilize lub thawv thiab yob nws. Khaws cov compote hauv qhov chaw tsaus thiab haus nws hauv ib xyoos, txwv tsis pub nws yuav maj mam ploj mus. Koj tseem tuaj yeem npaj compote nrog raspberries.
Rhubarb kua txiv
Rhubarb stalks raug ntxuav, txiav, sib xyaw nrog qab zib thiab stewed tshaj qhov cua sov. Saib qhov hnyav kom nws tsis hlawv. Tom qab kub rhubarb, dhau los ntawm ib sab cib, thiab sau lub rhawv zeb nrog cov txiaj ntsig uas tau ua. Kev npaj ua kom qab zib yog khoom qab zib zoo nyob rau lub caij ntuj no, nws tuaj yeem siv ua cov ncuav rau pies, pancakes, thiab ntxiv rau cov nplej.
Rhubarb jelly
Chop lub rhubarb, ntxiv cov txiv qaub zest thiab ua noj kom txog thaum muag muag. Rau 1 kg ntawm petioles, nqa 2 liv dej. Tom ntej no, ntxiv cov suab thaj (650 g) rau hauv cov kua zaub, cia cov kua ua kua, ntxiv cov cinnamon thiab vanillin kom saj. Ntxiv presoaked gelatin thiab txhoov almonds rau qhov sib tov no. Lim lub broth, txawm hais tias qee tus niam tsev tsis ua. Ncuav jelly rau hauv cov iav iav, muab tso rau hauv qhov chaw txias. Khaws dua hauv lub tub yees, them nrog hmoov qab zib rau saum.
Rhubarb kua txiv
Txhawm rau ua kua txiv, xaiv tsuas yog cov menyuam yaus me, vim tias lawv muaj kua ntau dua, muaj kev sib tw thiab tsis muaj fibrous, lawv muaj cov oxalic acid tsawg. Tev lub petioles ua ntej blanching, txiav rau hauv daim. Boil hauv dej npau rau 3 feeb thiab ua kom txias siv dej txias. Nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo uas siv cheesecloth lossis cov kua dej ua kua.
Txhawm rau tshem tawm cov tshuaj oxalic acid uas tsis xav tau los ntawm kua txiv, sim ua kom nws nrog cov av nplaum, uas yog hu ua cov nag uas muaj nag nyob hauv lub tsev muag tshuaj. Muab cov av nplaum tso rau hauv cov kua txiv, cia nws li 8 teev, lim.
Txhawm rau ntxiv xim thiab tsw qab, koj tuaj yeem ntxiv txiv pos nphuab, currant lossis lwm yam kua txiv hmab txiv ntoo thiab qab zib rau cov kua txiv rhubarb. Nqa cov kua txiv mus rau lub rhaub thiab tam sim ntawd ncuav rau hauv lub raj mis, kaw nruj nreem.
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