2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Cov neeg khaws cov nceb ua tsaug rau boletus rau nws qhov kev ua tau zoo hauv kev npaj, tawm los siab, muaj ntxhiab thiab muaj txiaj ntsig zoo. Cia peb tham txog ntau yam ntawm boletus, yuav ua li cas thiaj paub qhov txawv ntawm cov nceb cuav. Nov yog cov zaub mov txawv rau tais diav thiab npaj rau lub caij ntuj no
Kev piav qhia ntawm nceb
Qhov txawv ntawm lub tais zaub mov ua rau nws sawv tawm ntawm ntau cov nceb. Qhov sib txawv tseem ceeb yog lub hau roj / yuag yuag. Muaj lub nplhaib ntawm txhais ceg, los ntawm cov tawv nqaij tawm mus, npog qis dua ntawm lub hau. Ntawm qhov txiav, cov nqaij yog daj, zoo li butter. Nov yog qhov ua los ntawm lub npe, uas muaj ntau yam: butter, butter, butter.
Boletus tsis loj hlob ib zaug - tsuas yog hauv tsev neeg, uas ua rau lawv nyiam rau cov neeg khaws cov nceb. Qhov ntau thiab tsawg sib txawv, piv txwv li, qhov siab tuaj yeem yog 3 cm thiab 12, txhua yam nws nyob ntawm qhov xwm txheej. Txiv hmab txiv ntoo hauv nthwv dej, yog li koj yuav tsum txeeb lub sijhawm.
Yog tias peb tham txog cov txiaj ntsig ntawm butter, nws tau raug pov thawj tias lawv tshem tawm cov co toxins, ua kom lub zog muaj zog, thiab coj kev pab los ntawm gout. Lawv kuj tseem ua kom lub cev tiv thaiv kab mob, muab cov tshuaj analgesic rau mob taub hau, thiab txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov txiav txiav.
Muaj txog 50 hom tsiaj nyob rau hauv qhov, tab sis tsuas yog peb ntawm lawv yog cov feem ntau.
roj lub caij ntuj sov tau
Lub caij ntuj sov butter phaj
Hom kab no muaj cov ntxhiab tsw qab ntxiag. Nyiam kom loj hlob hauv cov ntoo thuv thiab ephedra. Cov nceb loj hlob muaj ceg ntev, 2 cm tuab thiab siab txog 10 cm. Tsis muaj lub nplhaib nyob ntawm txhais ceg. Cov tawv nqaij mucous ntawm lub hau tuaj yeem muaj xim sib txawv los ntawm daj-xim av mus rau xim av xim av.
Butter phaj lig
Nws tau pom feem ntau hauv hav zoov thiab hav zoov uas nyob ib sab. Cov ceg muaj lub nplhaib hais qhia uas faib nws ua ob xim: hauv qab yog xim av thiab sab saum toj yog dawb. Cov kaus mom feem ntau yog xim av, tab sis muaj xim liab thiab loj (12 cm).
lig zaub tais
Larch butter phaj
Loj hlob hauv qhov chaw qhib ze ntawm tsob ntoo cedar thiab larch. Lub hau yog lub teeb nrog cov xim daj los yog xim av; nws dhau los ua tiaj nyob hauv cov nceb nceb. Muaj lub ntsej muag creamy-beige sagging ntawm lub tog raj kheej, uas ploj mus dhau lub sijhawm.
larch butter phaj
Cuav boletus
Zoo li txhua cov nceb, boletus muaj cov tshuaj lom, yog li koj yuav tsum paub qhov sib txawv kom tsis txhob nqa cov cuav tuaj tsev.
1. Thaum koj ntsib cov nceb zoo li cov nceb, ntsuas cov xim ntawm lub hau. Lub xub ntiag ntawm cov suab paj nruag liab yog qhov taw qhia ntawm tus kwv tij cuav. Lub kaus mom yuav tsum tsuas yog xim av xim av lossis daj txiv kab ntxwv.
2. Kev ua xyem xyav txog xim tuaj yeem raug tshem tawm los ntawm kev saib hauv qab lub kaus mom. Hauv cov roj zoo, qhov qis, sab sab yog npog nrog zaj duab xis dawb thiab nws ib txwm muaj tubular. Qhov cuav muaj lamellar.
3. Tam sim no peb saib ntawm txhais ceg thiab sib piv. Yog tias tsis muaj daim nyias nyias, xim tawv, muaj ntxoov ntxoo ntawm violet, tsis muaj xim daj ntawm qhov tawg - tsis txhob noj nws, cov nceb tsis tuaj yeem noj.
roj tsis tseeb
Yuav ua li cas ua noj
Ntau lub tais tuaj yeem npaj tau los ntawm butter, thiab lawv kuj khov thiab qhuav. Thaum rhaub, lawv tsis tsaus ntuj, lawv muab cov ntxhiab tsw zoo. Hauv marinades, lawv tau txais qhov zoo nkauj thiab cov qauv zoo nkauj, uas lawv tau txais txiaj ntsig los ntawm cov neeg noj mov.
Txhua yam kev ua noj ua haus pib nrog tu lub kaus mom. Cov nplaum zaj duab xis yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm nws. Txwv tsis pub, nws yuav flake tawm thaum lub sij hawm rhaub thiab ua rau cov tsos ntawm cov tais. Tom qab ntxuav, cov nceb raug muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ob peb feeb, lawv tau rhaub thiab rhaub hauv dej tshiab li 20 feeb. Tam sim no koj muaj cov khoom pib rau txhua qhov delicacy.
Butter kua zaub
Thaum cov qos yaj ywm kub npau npau, kib cov nceb nrog carrots thiab dos. Peb muab tag nrho cov no tso rau hauv saucepan thiab ua noj rau 15 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv lavrushka thiab koj nyiam cov txuj lom.
Pickled boletus
Muab cov nceb ua ntej kib nrog citric acid rau hauv lub lauj kaub thiab rhaub hauv cov dej tshiab, uas yuav dhau los ua cov kaus poom brine. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv tag nrho cov khoom xyaw tsim nyog: ntsev, nplooj Bay, allspice thiab kua txob dub. Yuav tsum muaj ob peb lub paj carnation.
Cov dej yuav tsum npog cov nceb los ntawm 2-3 cm, ua noj ntev li ib nrab teev. Muab lavrushka, ob peb peppercorns thiab cloves hauv cov thawv npaj. Muab cov nceb kub npau npau rau hauv lub rhawv zeb, ntxiv cov ntsiab lus thiab yob tawm. Rau ib nrab ib litre, noj me ntsis tsawg dua ib nrab ib teaspoon ntawm qhov tseem ceeb.
Khov roj
Rau kev khaws cia thiab ua tiav tom ntej, peb txoj hauv kev khov tau siv. Qhov ntawd ua rau nws muaj peev xwm ncua sijhawm ntxiv rau kev siv ntxiv rau rau lub hlis.
1. Khov khov cov roj. Peeled nceb raug txiav thiab rhaub rau 20 feeb. Nws yog qhov zoo dua los ntsev cov dej. Tom qab txias, ntws los ntawm lub colander, tso nruj rau hauv hnab / ntim thiab xa mus rau lub tub yees.
2. Khov kib butter. Boiled nceb yog kib hauv roj. Nws tsis pom zoo kom ntxiv cov dos, vim tias tom qab defrosting lawv hloov lawv cov qauv thiab dhau los ua jelly-zoo li. Nws yog qhov zoo dua los khaws hauv lub tub yees txias hauv cov yas poom, cov thawv ntawv mis.
3. Khov khov tshiab nceb. Qhov kev xaiv no yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua kua zaub - kua zaub ua nplua nuj thiab muaj ntxhiab. Cov yeeb yaj kiab yuav tsum raug tshem tawm ntawm lub hau, tag nrho lub cev raug ntxuav nrog daim ntaub los ntawm cov xuab zeb thiab koob. Cov hnoos qeev loj tau txiav ua tej daim, hauv lub hnab thiab hauv lub tub yees. Yog tias koj txiav txim siab ntxuav, ces koj xav tau daim phuam kom qhuav.
Tam sim no koj paub txhua yam txog boletus thiab koj tuaj yeem nyab xeeb mus rau tom hav zoov. Yog tias koj muaj hmoo, koj yuav nqa tuaj tsev xwb tiag, noj qab nyob zoo thiab qab heev. Yuav tsis muaj teeb meem nrog ua noj ua haus ib yam nkaus.
