2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Rucola - kab lis kev cai no tau suav hais tias yog kev noj qab haus huv thiab cov neeg tseem ceeb txij li lub sijhawm puag thaum ub; nws kuj tau noj los ntawm Roman tus huab tais thiab vaj ntxwv ntawm Fabkis. Italian thiab Fabkis cov zaub mov siv arugula tshwj xeeb tshaj yog nthuav dav. Cov kab lis kev cai no tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo.
Yog tias peb tig mus rau biology, tom qab ntawd arugula yog zaub qhwv, tab sis nws tau siv ua cov txuj lom lossis zaub ntsuab. Arugula yog ob qho tib si cog thiab qus. Tsiaj qus arugula muaj lub ci ci heev thiab nws cov nplooj me me heev. Noob, paj thiab nplooj yuav noj tau ntau yam. Cov roj qab yog tsim los ntawm cov noob, thiab paj thiab nplooj tau ntxiv rau ntau yam tais diav.
Rov qab rau hauv lub hnub ntawm Roman faj tim teb chaws, rucola tau siv los ua cov khoom noj, uas yog vim li cas vim li cas rucola tseem siv txoj hauv kev no hauv ntau lub tebchaws Mediterranean. Txawm hais tias, tau kawg, nws kuj tseem siv ua zaub xam lav zaub ntsuab. Arugula tuaj yeem pom hauv pizza, ntau yam risottos, zaub nyoos thiab nplej zom, thiab arugula kuj tseem pom nyob hauv cov ntses pesto nto moo. Arugula tau txais kev pab raws li lub tsev ntsuab nrog cov tais diav nqaij, thiab qee zaum nws tsuas yog siv los ua khoom dai rau tais diav.
Cov txiaj ntsig zoo
Ntxiv rau nws qhov ntxim nyiam thiab ci ci, rucola kuj tseem nthuav rau nws cov khoom muaj txiaj ntsig. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, rucola tau siv los ua tshuaj. Nrog kev pab los ntawm arugula, quav hnav, pob kws, pob khaus thiab polyps raug tshem tawm. Nws tau siv los kho ntau yam mob txhab, thiab kua txiv los ntawm nws cov noob tau pab nrog kab mob ntawm daim tawv nqaij thiab qhov txhab. Roman emperors ntseeg hais tias rucola kuj yog ib qho ntawm cov muaj zog aphrodisiacs.
Rucola pab txhim kho kev zom zaub mov, vim tias nws muaj cov yam ntxwv diuretic. Hauv cov poj niam lactating, kev tsim cov mis yog txhawb los ntawm kev noj cov kab lis kev cai no. Nrog kev pab los ntawm arugula, koj tseem tuaj yeem tawm tsam tiv thaiv lub caij nplooj ntoo hlav tsis muaj vitamin. Arugula muaj ntau cov roj mustard, nrog rau ntau cov kua qaub: linoleic, oleic thiab erucic. Cov tais diav nrog rucola pab tshem tawm cov roj cholesterol, nce qib hemoglobin thiab nce lub suab nrov ntawm txoj hnyuv. Qee tus kws tshaj lij kuj xav txog kab lis kev cai no kom kho tau los ntawm mob qog noj ntshav. Aruga kuj tseem siv tau hauv ntau pluas noj. Ntawm lwm yam, arugula muaj carotene, iodine thiab vitamin C.
Kev cog qoob loo thiab daim ntawv thov
Arugula tuaj yeem loj hlob ntawm nws tus kheej, vim tias kab lis kev cai no tsis yooj yim heev. Koj tuaj yeem hais tau tias arugula yuav loj hlob yuav luag ntawm nws tus kheej, txhais tau tias zoo li tsob ntoo. Rau kev cog qoob loo zoo dua, av me ntsis acidic, av xau thiab tsis muaj cua sov ntau dhau tau pom zoo. Txawm tias nyob rau qhov kub ntawm kaum kaum degrees Celsius, kab lis kev cai no tuaj yeem loj hlob thiab txhim kho tau zoo. Qhuav kuj tseem muaj kev cuam tshuam hauv rucola: txwv tsis pub cov nplooj tuaj yeem ua rau iab heev.
Yog li, cov zaub nyoos qab tau npaj los ntawm arugula tshiab, koj tuaj yeem ntxiv nws rau nplej zom, risotto thiab omelettes. Kho kom zoo nkauj npaj pluas noj nrog rucola tseem yuav tsim kom zoo nkauj thiab zoo nkauj zoo nkauj ua noj ua haus. Zaub xam lav nrog nqaij, cheese, txiv ntseej thiab zaub nrog ntxiv ntawm rucola yuav tsis tsuas yog saj zoo, tab sis kuj yog qhov ntxim nyiam, thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, lawv yuav coj cov txiaj ntsig rau koj lub cev.
Kuj tseem muaj cov zaub xam lav sib xyaw hu ua mexlene, uas yog thawj zaug siv hauv Nice. Qhov sib xyaw no suav nrog tsis yog tsuas yog arugula, tab sis kuj yog chicory, nplooj dandelion, purslane, sorrel, zaub ntsuab, zaub xas lav thiab qee yam ntxiv. Xws li kev sib xyaw tuaj yeem suav nrog tsib lub ntsiab lus, thiab tej zaum tseem muaj cov khoom xyaw ntxiv. Qhov sib xyaw no yog ua tiav nrog cov roj txiv ntseej thiab kua txiv qaub, ntxiv rau qej thiab kua txob dub. Kev lig kev cai, qhov sib xyaw no tau ua nrog nqaij tais lossis cov zaub ci.
Rau cov nqaij, arugula kuj tuaj yeem tau txais kev pab tshiab. Arugula tseem tuaj yeem ua ke nrog cov cheese, tshwj xeeb yog cov tawv tawv. Arugula kuj tseem ntxiv rau marinades thaum sau zaub thiab nceb. Qhov tseeb, nrog arugula, koj tuaj yeem muaj kev nyab xeeb txaus los xyaum ua ib qho kev sim, vim tias qhov tshwm sim hauv ib qho twg yuav zoo kawg.
