2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Jerusalem artichoke yog kab lis kev cai tsis xav tau kiag li, muaj peev xwm tsim tau cov qoob loo zoo ntawm cov tubers txhua lub caij nrog kev saib xyuas kom raug. Lub teb chaws ntawm cov hauv paus qoob loo yog North America, thiab hauv Russia nws tau tshwm sim thawj zaug nyob rau xyoo 18th xwb. Cov ntoo zoo kawg no tau hu ua txawv: Jerusalem artichoke, pear av, hnub ci hauv paus. Nyob rau hauv qhov tsos, tubers ntawm cov nroj tsuag zoo no, uas tsis tsuas yog kho cov khoom, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo, zoo ib yam li cov hauv paus hniav qhiav
Ob peb lo lus hais txog Jerusalem artichoke
Kab lis kev cai no yog tus txheeb ze ze ntawm paj noob hlis (tsev neeg Asteraceae). Cov nroj tsuag muaj hnub nyoog ntev, qee zaum nce mus txog qhov siab ntawm peb metres thiab muaj cov tawv, ntxhib nplooj thiab ncaj nyias qia. Knotted tubers, haum rau tib neeg noj, tau txuas nrog nws cov hauv paus hniav. Lawv ripen nyob rau lub caij nplooj zeeg, muaj xim av, daj lossis xim liab, thiab npaj txhij rau kev siv tom qab thawj te. Jerusalem artichoke yog qhov txias heev tiv taus - nws cov tub muaj peev xwm ua tau zoo nyob rau lub caij ntuj no hauv av. Cov qoob loo hauv cheeb tsam txias tuaj yeem sau tau thaum lub caij nplooj ntoo hlav los yog lub caij nplooj zeeg, thiab thaj chaw sov dua nyob rau lub caij ntuj no. Cov ntoo ntsuab ntawm tsob ntoo no tuaj yeem tiv taus te te txog -5 C, thiab tubers nyob hauv av tsis ntshai daus txawm tias -40 C.
Loj hlob
Nws yog qhov yooj yim heev kom loj hlob cov qoob loo no: ib tug neeg ua nws hauv cov thawv me me lossis hauv cov tub uas muaj dej ntws, thiab qee tus neeg cog tsob ntoo pear hauv av qhib. Nws tau cog nrog tubers, los ntawm kev sib piv nrog qos yaj ywm; rau cog, txawm tias tubers ntawm qhov loj me me raug xaiv. Cov qoob loo no feem ntau yog cog thaum lub Plaub Hlis lig lossis thaum ntxov Tsib Hlis (cov hnub cog kuj muaj qhov zoo sib xws nrog cov hnub cog rau cov qos yaj ywm). Raws li rau ntim, thaum cog cov txiv pear hauv av, lawv xav tau txhawm rau txhawm rau txwv kev nthuav tawm ntau dhau ntawm cov nroj tsuag (kiag li ib qho ntawm ib lub tuber sab laug hauv cov av muaj peev xwm tuaj yeem nthuav tawm thiab muab sib ntxiv). Thaum loj hlob cov ntoo no hauv cov ntim, koj yuav tsum tau ywg dej nws tas li.
Rau kev loj hlob Jerusalem artichoke, xoob xoob yog qhov nyiam tshaj plaws (hom phiaj, nrog cov tshuaj tiv thaiv me ntsis). Feem ntau, tsob ntoo no yuav loj hlob zoo thiab txi txiv zoo ib yam hauv txhua qhov av. Tab sis tseem, nws yog qhov zoo dua los tso tseg lub tswv yim ntawm cog lub ntiaj teb pear ntawm cov av hnyav thiab marshes ntsev. Thaum cog Jerusalem artichoke, av yuav tsum tau sib xyaw nrog ntau yam tshuaj phosphorus: ntses pob txha noj mov lossis pob txha noj mov, tso quav qhuav, thiab lwm yam.
Hauv thawj lub lis piam tom qab cog, txhawm rau ua kom lub cev zoo ib yam, cov av yuav tsum tau xoob, tshem cov nyom los ntawm cov cog thiab kab nrug. Kev cog qoob loo zoo tshaj plaws ntawm cov tubers yuav muab los ntawm kev ua ntu zus (thaum Jerusalem artichoke nce mus txog qhov siab ntawm 40 - 50 cm), uas siv cov zaub ua paj ua vaj los yog qee cov organic mulch siv. Thiab sai li sai tau thaum tsob ntoo ncav cuag qhov siab ntawm 80 - 100 cm, lawv kuj pib khi nws. Rau qhov no, xaim txhawb nrog cov hauv paus ua los ntawm ntoo lossis hlau yog qhov tsim nyog.
Tsis tas li, pear hauv av nyob rau nruab nrab lub caij ntuj sov tau luv dua ib thiab ib nrab mus rau ob metres. Thaum lub taub hau paj tshwm, nws yog qhov zoo tshaj los txiav lawv kom tsob ntoo tsis tas yuav siv nws lub zog rau paj nrog tom qab tsim cov noob.
Luam tawm
Nws yog qhov yooj yim tshaj tawm cov av pear nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav. Qhov no yog ua tiav siv cov tubers uas tau muab lub caij ntuj sov tso rau hauv av, uas tau txiav los yog sab laug. Nws yuav tsum tau sau tseg tias ntawm txhua ntu ntawm tuber rau kev ua tub rog tom ntej yuav tsum muaj 2-3 buds. Cov tubers tau cog rau ntawm qhov deb ntawm 30 cm ntawm ib leeg mus rau qhov tob txog 10 - 15 cm. Sai li qhov siab ntawm cov ntoo ntsuab ntawm cov ntoo hluas mus txog 30 cm, Jerusalem artichoke yuav tsum tau spud. Kev sau qoob loo ntau tshaj plaws los ntawm cov nroj tsuag no (nrog tubers loj) tau txais thaum thawj plaub txog tsib xyoos (piv txwv li, tsob ntoo muaj hnub nyoog peb xyoos tau tu zoo txog li 1, 5-2 thoob), thiab tom qab ntawd tubers pib kom maj mam ntsws. Jerusalem artichoke tuaj yeem loj hlob hauv ib qho yam tsis muaj kev puas tsuaj rau cov av rau 30 - 40 xyoo.
Cia
Tubers ntawm cov qoob loo txawv txav no xav tau cov av noo siab thaum khaws cia. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj los khaws lawv qhwv rau hauv daim ntaub ntub dej hauv lub tub yees (qhov tseeb dua, hauv chav zaub) tsis pub ntau tshaj ib mus rau ob lub lis piam.
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