Cocoa

Cov txheej txheem:

Video: Cocoa

Video: Cocoa
Video: WADE @ COCOA 2019 2024, Lub peb hlis ntuj
Cocoa
Cocoa
Anonim
Image
Image

Cocoa, lossis Chocolate tree (lat.theobroma cacao) - tsob ntoo ntsuab ntawm Theobroma genus ntawm tsev neeg Malvov. Yav dhau los, cov genus tau suav nrog tsev neeg Sterkuliev. Lub teb chaws ntawm cov nroj tsuag tau txiav txim siab los ua hav zoov hav zoov ntawm Amazon. Tam sim no, cocoa tau nthuav dav dav hauv subequatorial Africa, Indonesia, Nigeria, Brazil, Ecuador, Cameroon, Dominican koom pheej, Colombia thiab Malaysia. Cocoa tseem hu ua hmoov ua los ntawm cov taum cocoa thiab haus.

Yam ntxwv ntawm kab lis kev cai

Cocoa yog tsob ntoo loj txog li 12-15 m siab nrog nplooj ntom ntom ntom, nthuav dav dav thiab muaj lub cev ncaj, nce mus txog 25-30 cm txoj kab uas hla. Nplooj yog ntsuab, tag nrho, oblong-elliptical lossis sib npaug, nyias, hloov, luv-petiolate, ntev txog 30 cm ntev.

Cov paj yog nruab nrab-qhov siab, txog li 1.5 cm inch, liab-paj yeeb lossis paj yeeb-dawb, sau rau hauv cov paj zoo li cov paj, zaum ntawm luv luv pedicels. Paj tau tsim nyob rau hauv internodes ntawm cov ceg loj thiab cov ceg ntoo liab qab. Qhov tshwm sim no hu ua caulifloria, nws yog qhov feem ntau ntawm cov neeg sawv cev ntawm hav zoov hav zoov. Cocoa paj muaj tsw ntxhiab heev uas nyiam cov npauj npaim thiab yoov.

Cov txiv hmab txiv ntoo yog cov txiv hmab txiv ntoo zoo li, loj dua, npog nrog cov kab hauv qhov ntev. Qhov nruab nrab, ib lub txiv hmab txiv ntoo muaj 30-40 oval xim av lossis cov noob liab puag ncig los ntawm cov nqaij dawb lossis paj yeeb. Txiv hmab txiv ntoo plhaub yog tawv, ib txwm ntsws, ntom heev, daj, liab lossis txiv kab ntxwv. Cov kab lis kev cai blooms hauv xyoo thib ob tom qab cog, pib txi txiv tsuas yog 4-5 xyoos.

Loj hlob hauv tsev

Propagated los ntawm cocoa noob thiab txiav. Noob yog sown tam sim tom qab sau qoob vim lawv poob sai sai lawv cov noob. Kev tseb yog nqa nrog qhov nqaim kawg hauv cov lauj kaub nrog txoj kab uas hla ntawm 7-8 cm, ntim nrog cov av sib xyaw uas muaj cov nplooj ntoo thiab av av, thiab xuab zeb ntxhib. Qhov tob ntawm kev cog yog 2-2.5 cm. Ua ntej qhov tshwm sim ntawm cov yub, lub lauj kaub nrog cov qoob loo tau khaws cia hauv ib chav nrog qhov kub txog 25C. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis tu ncua lawv nrog dej ntawm chav sov. Raws li txoj cai, thawj tua tshwm nyob rau hnub 14-20.

Koj tuaj yeem nthuav tawm tsob ntoo chocolate los ntawm kev txiav. Kev txiav yog txiav thaum lub caij nplooj ntoo hlav los ntawm kev noj qab haus huv, ib nrab freshened tua. Nws yuav tsum nco ntsoov: kev txiav txiav los ntawm ib sab tua tsim cov ntoo ntoo cocoa thaum loj hlob, thiab cov ntoo ib leeg los ntawm cov kab ntsug. Kev txiav yog cog rau hauv cov thawv nrog cov av zoo hauv av sib xyaw nrog cov xuab zeb hauv qhov sib npaug. Thaum tshav kub kub, ntim nrog cov txiav yog ntxoov ntxoo, cov ntawv sau thiab qhov kub tau poob mus rau 10C raug zam.

Saib xyuas

Hnav khaub ncaws saum toj kawg nkaus yog ib txoj hauv kev saib xyuas tseem ceeb tshaj plaws rau tsob ntoo chocolate. Fertilizers tau thov txij lub Peb Hlis mus rau Cuaj Hli txhua lub hlis. Nroj tsuag tau pub nrog cov organic chiv, thiab thaum lub paj thiab tsim cov txiv hmab txiv ntoo - nrog cov ntxhia ua chiv nrog qhov tseem ceeb ntawm nitrogen. Tsob ntoo cocoa xav tau noo noo, nws yuav tsum tau ywg dej thiab txau, tab sis nws yuav tsum tsis txhob overmoistened. Txhawm rau tiv thaiv kev txhim kho kab mob fungal, cov nroj tsuag tau kho ib ntus nrog cov kev daws tshwj xeeb.

Daim ntawv thov

Cocoa taum tau siv dav hauv kev lag luam khoom noj, tshwj xeeb hauv kev lag luam khoom qab zib. Lawv tau siv los ua cocoa hmoov, cocoa butter thiab chocolate. Cocoa taum tau siv hauv tshuaj, tshuaj tsw qab thiab tshuaj pleev ib ce. Butter, tau txais los ntawm taum cocoa, muaj lub zog tiv thaiv hnoos hnyav. Cocoa butter muaj txiaj ntsig zoo rau mob ntsws thiab mob ntsws. Cov tshuaj no muaj cov tshuaj tua kab mob, tiv thaiv kab mob thiab ua kom lub cev muaj zog.