2024 Tus sau: Gavin MacAdam | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 13:40
Jackfruit (lat. Artocarpus heterophyllus) yog tsob ntoo ntsuab los ntawm genus Artocarpus ntawm Moraceae tsev neeg. Tus Muaj Hwj Chim tau muab tsob ntoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo loj tshaj plaws cog rau ntawm peb ntiaj chaw. Ib cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no, hnyav txog 35 kg, tuaj yeem pub zaub mov rau ib lub zos me me nrog noj hmo. Thiab txhua xyoo tawm los ntawm ib tsob ntoo yog li ntawm 100 txog 200 cov yub. Nws tsis yog tsis muaj dab tsi uas Jackfruit tseem hu ua "Indian breadfruit", thiab nws cov txiv hmab txiv ntoo loj (txiv hmab txiv ntoo) tau hu ua "qhob cij rau cov neeg pluag."
Koj lub npe hu li cas
Lub npe ntawm tsob ntoo "Jackfruit" tau qiv los ntawm cov Portuguese, uas tau mus txog Is Nrias teb thaum kawg ntawm lub xyoo pua 15th, los ntawm cov lus hauv zos. Hauv Portuguese nws suab zoo li "jaca".
Lub npe lus Askiv rau tsob ntoo "txiv tsawb" tau suav nrog nyob nruab nrab ntawm lub xyoo pua 16th mus rau txoj haujlwm tseem ceeb ntawm tus kws kho mob Portuguese, Garcia de Horta, uas nws tau piav txog tshuaj ntsuab ntawm Is Nrias teb.
Ntau pua xyoo tom qab, Asmeskas kws kho mob botanist, Ralph Randles Stewart (1890-15-04 - 1993-06-11), qhia tias lub npe ntawm tsob ntoo tsis txawj tuag lub npe Scottish botanist, William Jack (1795 - 1822), uas ua haujlwm raws li tus neeg ua haujlwm ntawm East India Company hauv Bengal, Sumatra thiab Malaysia.
Nqe lus piav qhia
Nws yuav zoo li txhawm rau txhawm rau tuav cov txiv hmab txiv ntoo loj, tsob ntoo yuav tsum muaj lub cev tuab thiab siab, nrog rau cov ceg muaj zog hloov pauv tau. Tab sis tsob ntoo tsis tuaj yeem khav ntawm nws qhov siab, loj hlob mus txog 20 meters. Thiab cov ceg tsis muaj zog tshwj xeeb, tsuas yog hnyav ntawm cov ntoo ntsuab tsaus nti. Nrog lawv cov duab thiab qhov loj me, cov nplooj zoo li Ficus rubbery. Qhov saum npoo ntawm nplooj yog tawv.
Ntawm cov ntoo ntom ntom ntom ntom ntom ntom, cov txiv neej paj ntoo tsis zais rau ntawm cov twigs nyias. Poj niam paj, txawm hais tias loj dua txiv neej, kuj tsis txawv qhov ntxim nyiam thiab tau sau hauv paj. Lawv tsis vam khom lub zog ntawm cov ceg, thiab yog li ntawd nyob ntawm txoj cai ntawm tsob ntoo, saib xyuas kev khaws cia ntawm lawv cov xeeb leej xeeb ntxwv.
Siv Jackfruit ua piv txwv, xwm ib zaug ntxiv qhia rau tus neeg tias kev zoo nkauj sab nrauv tsis yog tus qauv tseem ceeb thaum koj xav tau txais txiaj ntsig zoo.
Txiv hmab txiv ntoo Jackfruit
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo tsim nyog tau txais kev piav qhia cais. Tom qab tag nrho, lawv cov ntxhiab tsw qab thiab muaj txiaj ntsig zoo nyob hauv cov tebchaws nyob rau sab Asia sab hnub tuaj, muaj cov neeg coob coob, yog ib qho ntawm cov khoom lag luam tseem ceeb, uas tsuas yog txiv tsawb thiab txiv nkhaus taw tuaj yeem sib tw.
Qhov tseeb, txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo yog zej zog ntawm cov txiv hmab txiv ntoo me uas tsim cov txiv hmab txiv ntoo loj. Cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no tuaj yeem ntev txog 90 cm nrog txoj kab uas hla 50 cm.
Thaum tag nrho siav, cov txiv hmab txiv ntoo exudes cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, thiab hauv nws cov txiv tsawb pulp, kua, txiv puv luj thiab txiv nkhaus taw aromas cuam tshuam nrog txoj hauv kev txawv, tsim cov yam ntxwv tshiab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo saj.
Txhua lub noob coj tuaj rau lub ntiaj teb cov noob xim av daj, cov ntxhiab tsw zoo ib yam li cov dos lwj. Thaj qhov tsw ntxhiab nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntau dhau thaum lawv sim khaws nws ntev.
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm tus menyuam hauv plab
Cov txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog peb lub hlis twg ntawm cov dej (ntau dua, 74%), tso 23 feem pua rau cov carbohydrates, 2 feem pua rau cov protein thiab ib feem pua rau cov rog. Nws tseem yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub mov muaj fiber ntau, vitamin B6, thiab Jackfruit muaj cov qib vitamin C thiab potassium tsawg. Lwm yam tshuaj lom neeg muaj txiaj ntsig rau tib neeg kuj tseem muaj me me.
Siv ua noj
Ntau yam sib txawv ntawm Jackfruit tso cai rau koj siv nws cov txiv hmab txiv ntoo thiab noob hauv cov tais diav sib txawv.
Txiv hmab txiv ntoo Unripe hloov zaub. Nrog lawv, kua zaub tau siav, stewed thiab txhua yam tais diav tau ua noj uas tsuas tuaj yeem saj thaum nyob hauv thaj chaw.
Txhua yam khoom qab zib, jelly, jam, uas tuaj yeem khaws cia tau ntev, tau npaj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib.
Pom zoo:
Jackfruit - "qhob Cij Rau Cov Neeg Pluag"
Txiv neej lub npe nrov nyob hauv cov tebchaws uas hais lus Askiv, Jack, tib neeg tau muab cov txiv ntoo loj tshaj plaws hauv ntiaj teb, uas loj hlob ntawm tsob ntoo ntawm tib lub npe, Jackfruit, nrov npe hu ua "Indian breadfruit"
